鑄鐵鍋是什麼?看這一篇就夠了!
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看看這一鍋~~你是不是食指大動?? 但是要你來煮這一鍋,你是否會皺著眉頭說:對不起,沒辦法!! 有了這一個大古鐵器鴛鴦鍋,一次煮兩鍋~一點問題都沒有!!! 話說前幾天收到大古鐵器寄來的鍋子 婆婆一直問我:這一箱是什麼?怎麼那麼重?? 當我回答他是鍋子時,他一臉狐疑的看著我 我:這真的是鍋子啦!!一個可以當作嫁妝,用一輩子的鍋子!!!
黑金的色澤加上樸實的外型,這是我喜愛的鍋子類型 雖然重,但卻很好用喔!!!
還沒使用就愛上它囉!!!!
開鍋非常方便,因為它出廠前已經做過兩次開鍋處理了~~ 只要簡單洗一洗,就可以使用囉!! 如果想要進一步深層開鍋,說明書中也有詳細的解說!!!
ㄚ曼達我決定要來個深層開鍋!!好讓我的鴛鴦鍋可以長長久久!!!! 首先鍋子先清洗一下
拍謝,ㄚ曼達剛搬家,沒有瓦斯爐!! 這時候就派出小卡出馬,將洗好的鍋子放在小卡上, 先把水分燒乾後轉微火
兩邊都倒入沙拉油!!(半碗分兩邊)
一邊用微火,一邊不定時的用紙巾擦拭鍋子 大約20~30分鐘 放涼後擦去多餘的油,就大功告成!!!!!    

羊肉爐鴛鴦鍋

拿到這個鍋子,我實在是興奮不已~~ 一直在想要怎麼樣讓它達到最大效果~ 最後羊肉爐勝出!!!!!我決定來個羊肉爐鴛鴦鍋!!!! 讓喜歡不同口味的家人好好享受一般!!!!

 ◆清燉羊肉爐

食材 份量
土羊肉 半斤
麻油 2大匙
嫩薑絲 適量
適量
米酒 適量
高麗菜 適量
凍豆腐 適量
杏鮑菇 適量
玉米筍 適量
豆皮 適量
 

◆藥燉羊肉爐

食材 份量
土羊肉 半斤
沙拉油 2大匙
老薑片 適量
米酒 適量
藥燉排骨包 一包
高麗菜 適量
凍豆腐 適量
米血糕 適量
豆皮 適量
接下來仔細看!!怎樣一次煮兩鍋!!!!!
首先將羊肉泡入米酒中,這一個步驟很重要 這鍋羊肉是否鮮甜、是否夠嫩,全在這一招!!! 羊肉先用米酒泡30分鐘!!!! 我使用的土羊肉是溪湖本地產的!! 老饕都知道,溪湖羊肉爐是非常有名的喔!! 很多人經過員林交流道時,都會順道來吃個羊肉爐再上路!!!
兩邊各倒入麻油跟沙拉油!!!
左邊是麻油加薑絲,右邊是沙拉油加老薑!!!
將浸泡過米酒的土羊肉分為兩邊,輕輕鬆鬆就可以一次炒兩鍋!!!! 炒的過程中,飄來陣陣酒香!!好想快一點享用!!!
兩邊分別加入七分滿的水
並在右邊鍋加入藥膳 蓋上鍋蓋,水滾後轉小火煮45分!!! 很多人問我,45分就夠了嗎???羊肉夠嫩嗎??? 如果用別的鍋種,絕對是需要一個半小時的!! 但這一只大古鐵器鴛鴦鍋,真的只要45分鐘!!
左邊部份調味後,兩邊鍋都可以加入配料,蓋上蓋子煮個十分鐘!!
料理東西軍總是問你:你想要吃哪一道料理?! 然後你就得苦思,到底要吃哪一道??? 有了這個鴛鴦鍋,兩道通通吃得到!!!
ㄚ曼達覺得,有沒有華麗的廚房與廚具並不重要~ 有一只好的鍋子,到哪裡都是大廚!! 大古鐵器是台灣人自製的鐵鍋! 鍋子的品質非常的細緻,沒有一般鑄鐵鍋的粗曠 ㄚ曼達強力推薦,每個家至少都要有一只的傳家鍋!!! 婚禮送禮或是佳節送禮,不妨送個好鍋,比較實在喔!!!

§文章轉載自ㄚ曼達的廚房未經許可請勿任意轉載使用§

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