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一個人總是隨便吃,偶而也會吃吃外面的餐館,只是一個人吃比較孤單不自在。

這道料理也很適合假日在家吃一鍋煮的概念,不但減少備料時間,又能快速上桌,讓家人睡飽飽後,又能吃飽飽。

在家動手做吧!稍微佈置擺盤一下,也可以有如餐館般的享受喔!

無論是一人份還是多人使用,我會挑選大古火鍋型器具烹煮,雖為火鍋鍋型,但也適合煎、煮、炒、炸、燉,在烹煮過程中,方便拌炒也不易噴油。

烹調器具鍋型: 火鍋

春夏交替沒什麼食慾時,非常需要香辣來醒胃!

份量(1人份)

食材

  • 義大利麵條1人份
  • 蛤蜊25顆
  • 9層塔1小把
  • 大辣椒1支
  • 乾辣椒2支
  • 蒜頭4顆
  • 辣椒粉適量
  • 玫瑰鹽適量
  • 義大利香料適量
  • 清酒30cc

 

步驟

1. 備妥所需食材。 蛤蜊買回來放置鹽水中浸泡2小時,烹調時再取出沖洗刷乾淨備用。

2. 放入橄欖油將蒜片、辣椒炒出香氣。

3. 放入蛤蜊烹煮。

4. 再淋上清酒,蓋上蓋悶煮。

5. 待蛤蜊全開。

6. 將煮熟義大利麵放入鍋裡。

7. 加入辣椒粉與玫瑰鹽調味。

8. 再下九層塔。

9. 快速攪拌所有食材讓麵條吸收醬汁。

10. 隨自己喜歡加些香料,再開動享受美味的餐點。

 

§文章轉載自QQ廚房-Qma料理記事,未經許可請勿任意轉載使用§

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