完美冰箱的保鮮盒收納術
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乾淨、整齊、無異味，完美收納冰箱的關鍵
你習慣將冰箱當儲藏室，塞得滿滿嗎？
食物僅用塑膠袋包起來，把冰箱塞得滿到看不見任何縫隙；或只用保鮮膜封住菜盤，一盤疊一盤，造就一股神祕複雜的冰箱味，湯湯水水也因為沒有密封，常常灑出來弄髒冰箱，待在廚房大半時間都是在清理冰箱。
保鮮盒能完全解決這種窘境：食材、剩菜分門別類盛裝好，一盒盒規矩的擺在冰箱，內部的冷空氣沒有了塑膠袋擋路，循環得更好、更節能省電；食物的味道各自密封，湯汁、水分也都安分的鎖在盒裡，冰箱自然乾淨、整齊又沒異味，輕鬆成就完美冰箱！
保鮮盒百百款，怎麼選才對？
但，市面上充斥著許多不同款式的保鮮盒；容量大小、形狀、內層是否分隔、材質…等，這對有選擇障礙的人來說，真是痛苦的一件事。
保鮮盒是保存食材料理的利器，盛裝的內容物最終都會被吃進肚裡，因此選購時要慎選保鮮盒材質，才能避免食安疑慮，吃得安心。
保鮮盒材質不一樣，該裝的也不一樣！
保鮮盒的材質，除了常見的塑膠、玻璃保鮮盒，還有最近在主婦界颳起一陣旋風的不銹鋼保鮮盒，另外則有矽膠、 陶瓷、鋁鎂合金、琺瑯…等不同材質的保鮮盒。
不同材質的保鮮盒會影響使用的範圍；玻璃保鮮盒能達到日常保鮮，也能當便當盒使用，但要特別注意的是怕撞怕摔，重量也比較重；金屬材質保鮮盒，因為材質導熱速率的特性，更適合保存生鮮類食品，如不鏽鋼保鮮盒比玻璃保鮮盒能更快退冰；而鋁鎂合金導熱率又比不鏽鋼好，非常適合需要經常處理生食、肉類的家庭，但相對的，這種材質不耐高溫，可應用的範圍也就更少。
塑膠保鮮盒
塑膠保鮮盒價格實惠、摔不壞的特質，讓它成為許多媽媽們的第一選擇。但你還記得之前的塑化劑風暴嗎？每種塑膠的耐熱度都不一樣，因此挑選塑膠保鮮盒時，要認清塑膠類別，正確使用才是上上策。
塑膠保鮮盒另一點為人詬病之處則是：凡走過必留下痕跡，容易殘留異味、染色。
如果食物的味道或顏色較重，容易殘留在塑膠保鮮盒裡，就算使用完將保鮮盒洗淨，也還是能看得到、聞得到使用過的痕跡。塑膠保鮮盒會在保存食材鮮度的同時，將食物的顏色和味道一起留下來。（就連用菜瓜布刷洗都會留下刮痕，果然是凡走過必留下痕跡！）
- 塑膠保鮮盒收納術：適合用來收納已有包裝但無密封，像是沒吃完的餅乾零食、茶包、乾貨等，需要與空氣隔絕、怕受潮的食物。
玻璃保鮮盒
玻璃保鮮盒安全又實用，應用範圍也很廣泛，除了日常保鮮，也能用於電鍋、蒸籠、微波爐加熱；因此許多上班族都會拿來當便當盒使用，是許多排塑主義媽媽的好幫手，但缺點是摔壞、撞破的風險最高。
玻璃保鮮盒的材質又分為一般玻璃、強化玻璃和耐熱玻璃；如果平時有加熱需求，要記得挑選耐熱玻璃，以免在某些加熱狀況下，可能會有爆裂的情形發生，後果不堪設想。
- 玻璃保鮮盒收納術：適合盛裝味道較重、較油膩的食物或醬汁，如有醃製、酸性料理，也是以玻璃保鮮盒盛裝為佳。
不鏽鋼保鮮盒
不鏽鋼保鮮盒是最近許多媽媽們瘋搶的保鮮盒，原因就在於它集結了眾保鮮盒的好處，使用上也沒有太多需要擔憂的風險，尺寸的選擇更多、更輕，更容易達成完美收納的境界。
不鏽鋼保鮮盒耐油、高溫加熱，而且摔不壞，重量只有玻璃保鮮盒的一半，而且可以更快速的退冰，縮短料理時間。
- 不鏽鋼保鮮盒收納法：適用高油、味道重的料理，不容易染色，也不會吸附食物的味道，在沒有特殊需求的狀況下，最適合冰箱日常收納，也最符合經濟效益(可保鮮亦可加熱，又不會破)；不鏽鋼保鮮盒退冰快的特質也很適合用於下廚前置備料，能有效提高整體料理的速度。
保鮮盒選購重點
好的保鮮盒除了要能維持食物的鮮度，材質也是影響食安的關鍵，使用上的眉眉角角不說沒有，說起來也是不少；大家可以參考下面幾點當作選購時的思考依據：
- 材質有安全檢驗、認證嗎？
- 盒蓋能密封嗎？能達到滴水不露嗎？
- 盒蓋膠條可不可拆？要完全洗淨才不會藏汙納垢、滋生細菌
- 材質耐不耐熱？能不能用電鍋、微波爐、電磁爐…等加熱
- 能不能放到冰庫冷凍？
- 特殊材質或規格的保鮮盒實不實用？能達到物盡其用嗎？
聰明善用保鮮盒，讓你跟雜亂說ByeBye~
市面上有太多不同款的保鮮盒，每款都有該注意的使用規範；依據使用目的挑選，才能物盡其用，並且達到不浪費的完美收納術境界；冰箱也才可以維持整潔，常保良好效能，進而達到省電節能的效果。
如果你有什麼收納技巧，也歡迎留言和大家一起分享唷 ლ(❛◡❛✿)ლ
