完美冰箱的保鮮盒收納術

乾淨、整齊、無異味，完美收納冰箱的關鍵

你習慣將冰箱當儲藏室，塞得滿滿嗎？

食物僅用塑膠袋包起來，把冰箱塞得滿到看不見任何縫隙；或只用保鮮膜封住菜盤，一盤疊一盤，造就一股神祕複雜的冰箱味，湯湯水水也因為沒有密封，常常灑出來弄髒冰箱，待在廚房大半時間都是在清理冰箱。

保鮮盒能完全解決這種窘境：食材、剩菜分門別類盛裝好，一盒盒規矩的擺在冰箱，內部的冷空氣沒有了塑膠袋擋路，循環得更好、更節能省電；食物的味道各自密封，湯汁、水分也都安分的鎖在盒裡，冰箱自然乾淨、整齊又沒異味，輕鬆成就完美冰箱！

保鮮盒百百款，怎麼選才對？

但，市面上充斥著許多不同款式的保鮮盒；容量大小、形狀、內層是否分隔、材質…等，這對有選擇障礙的人來說，真是痛苦的一件事。

保鮮盒是保存食材料理的利器，盛裝的內容物最終都會被吃進肚裡，因此選購時要慎選保鮮盒材質，才能避免食安疑慮，吃得安心。

保鮮盒材質不一樣，該裝的也不一樣！

保鮮盒的材質，除了常見的塑膠、玻璃保鮮盒，還有最近在主婦界颳起一陣旋風的不銹鋼保鮮盒，另外則有矽膠、 陶瓷、鋁鎂合金、琺瑯…等不同材質的保鮮盒。

不同材質的保鮮盒會影響使用的範圍；玻璃保鮮盒能達到日常保鮮，也能當便當盒使用，但要特別注意的是怕撞怕摔，重量也比較重；金屬材質保鮮盒，因為材質導熱速率的特性，更適合保存生鮮類食品，如不鏽鋼保鮮盒比玻璃保鮮盒能更快退冰；而鋁鎂合金導熱率又比不鏽鋼好，非常適合需要經常處理生食、肉類的家庭，但相對的，這種材質不耐高溫，可應用的範圍也就更少。

• 塑膠保鮮盒收納術：適合用來收納已有包裝但無密封，像是沒吃完的餅乾零食、茶包、乾貨等，需要與空氣隔絕、怕受潮的食物。

不鏽鋼保鮮盒

不鏽鋼保鮮盒是最近許多媽媽們瘋搶的保鮮盒，原因就在於它集結了眾保鮮盒的好處，使用上也沒有太多需要擔憂的風險，尺寸的選擇更多、更輕，更容易達成完美收納的境界。

不鏽鋼保鮮盒耐油、高溫加熱，而且摔不壞，重量只有玻璃保鮮盒的一半，而且可以更快速的退冰，縮短料理時間。

• 不鏽鋼保鮮盒收納法：適用高油、味道重的料理，不容易染色，也不會吸附食物的味道，在沒有特殊需求的狀況下，最適合冰箱日常收納，也最符合經濟效益(可保鮮亦可加熱，又不會破)；不鏽鋼保鮮盒退冰快的特質也很適合用於下廚前置備料，能有效提高整體料理的速度。