烤肉食材準備寶典,健康海鮮+肉類+蔬菜全攻略 !
2018-09-14
201, 304, 430 不鏽鋼編號一次搞懂,看這篇就夠了(圖文)!
2018-09-21
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你今天「Free Style」了嗎?XD

歡樂的假日即將到來,週末夜就先放輕鬆,和朋友或老公一起來份無食譜的「Free Style 香料烤透抽」,順便小酌一番,好不愜意啊!

別懷疑~~這真的是“無食譜”的食譜!!

新鮮的透抽無論搭配什麼香料都是美味,而且料理有趣之處就在於同一個食材,根據個人口味做不同調味料的搭配,將會呈現不同風貌唷。

今夜讓我們一起「Free Style」吧~~

一樣是使用保溫性高、導熱均勻的大古鐵器「雙耳火鍋22cm」……裡的“淺盤”。附上一張全貌美圖~~

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食材:

  • 透抽  1 隻
  • 橄欖油  適量
  • 洋蔥  1/2顆
  • 蒜泥  1-2顆
  • 香菜  2小把
  • 黑胡椒  適量

 

  • 鹽    適量
  • 迷迭香  1tsp
  • 百里香  1tsp
  • 羅勒      1tsp
  • 匈牙利紅椒粉  1tsp

這次的透抽真是巨無霸,長度將近40cm,還好有大古鐵器雙耳火鍋的淺盤能裝得下,因為煮婦又犯懶病,不想多洗烤盤~~~XD

所有的食材可根據個人及家庭口味做更換唷,可以換成中式的沙茶醬,味道也是啵棒低!如果嗜辣者,可加上辣椒粉或辣椒更過癮。

然後蒜及洋蔥也能使用粉末,自由度無限寬~~

將蒜磨成蒜泥,混合所有香料備用。

洋蔥切絲鋪於淺盤底。

因透抽實在太大隻了,所以給它分成三段,擺入淺盤裡。

洗淨後,先在腹部畫上數刀(不要切斷),清除腹內的臟器。眼睛分別劃刀後清乾淨,記得還有下方的口器一樣畫刀後取出。

這邊提醒,因透抽出水量較高,也可先汆燙再烤,之後烤的時間可縮短。

老話:阿懶“懶”~~!!直接送入烤箱去!

淋上少許橄欖油,送入預熱好的烤箱,以190-200度烤約15-20分鐘,視烤箱溫度及透抽大小自由調整。

出爐後用剪刀剪成適當大小塊。

加入所有調味料及切段的香菜。

拌均勻就完成啦!是不是很簡單啊?!

整鍋上桌,鑄鐵鍋的高保溫性讓料理不會過快冷卻,散發著混合香料香氣的透抽,肉質Q彈甜美,當作下酒菜完全很可以~~

§文章轉載自懶廚房,未經許可請勿任意轉載使用§

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